今日はアレルギーのお話。
アレルギーを起こしやすい食材、と聞くと皆さんはどんなものを想像するでしょうか？
卵・牛乳・小麦
ピーナッツ・エビ・カニ・サバ・ソバ
このあたりを想像される方が多いんじゃないでしょうか。
実はアレルギーを避けるために、国が「特定原材料」というのを指定しています。
もともと７品目が指定されていたのですが、先月、くるみが仲間入りして、８品目になりました。
今日はそのあたりを解説したいと思います。
では言ってみましょう👍
特定原材料とは？
まずは「特定原材料」について解説しないといけませんね。
特定原材料とは、アレルギー反応を引き起こす可能性がある原材料のうち、表示が必要なもののことを指します。
発症数や重症化率が高いものを「特定原材料」、そこまでではないけど相当数発生しているものを「特定原材料に準ずるもの」として指定されています。
食品業界では、特定原材料の表示を怠った場合、消費者に健康被害をもたらす可能性があるため、法律によってその表示が厳しく決められています。
改定前の品目を図でお示ししましょう↓
こんなにあるんですね💦
上の１段が「特定原材料」、下３段が「準ずるもの」です。
これをよく見ると、実は「準ずるもの」にくるみが元から入ってたんですね。
なのになぜ今回、くるみが「特定原材料」に格上げされたのか？
次はそこを解説してみましょう。
なぜ「くるみ」が格上げされたのか。
なぜ「くるみ」が格上げされたのか。
根拠がないと、くるみの生産者さんは怒りますよね😠
はい、もちろん根拠はあるのです。
消費者庁の資料をお示しします↓
上の段が「即時型」と言って、たべて30分以内になんらかの症状が出た食物のランキングを24年度、27年度、30年度と並べたものです。
下の段は、そのうち、アナフィラキシーショックにまで至った重症例のランキングです。
これを見ると、10年ほど前まではくるみはそれほどランキングは高くなかったのに、平成30年には落花生（ピーナッツ）を抜いて4位にまで上がってきていることがわかります。
私もクリニックでくるみアレルギーの方をよく診察しますが、確かに小さいお子さんでもくるみアレルギーをお持ちの方が増えたような気がします。
くるみアレルギーはなぜ増えたのか
今、なぜクルミアレルギーが増えているのか。
その背景にあるのは“消費量の増加”だと言われています。
農林水産省の統計によると、1985年のくるみの消費量は約7000トン、2020年は約5万6000トンと35年間で8倍に増加しました。
日本人の食生活の変化、最近の健康志向を受けて、小腹が空いた時にナッツをつまむ人も増加しています。
僕も診察の合間にお腹がへったらナッツを食べます↓（これはくるみ入ってませんが）
実際、コンビニエンスストアなどでは、いろんなナッツが売ってますもんね。
また、パンなども最近は手の込んだものも多く、くるみパンなんかは標準的なラインナップになってきました。
そんな背景もあるのかもしれませんね。
くるみアレルギーを疑ったら
蕁麻疹や呼吸症状などアレルギー症状が出たら、以後の摂取は控え、一度かかりつけ医を受診し相談しましょう。
くるみアレルギーは血液検査で比較的簡単に検査ができます👌
検査でアレルギー反応が出ていることがわかれば、治療法は基本的に除去です。
もし「あやしいかも」と思っている方は、適当に食べたりせず、ちゃんと診断してもらうようにしましょうね。
今日も読んでくれてありがとう！
また明日もお会いしましょう👍
4/18（水）の「なんでも相談室」アーカイブ
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